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Archivo mensual: febrero 2013

DibujoHoy os traigo un clásico de la cocina italiana, nada que ver con algunas boloñesas que nos encontramos por ahí, la he sacado del blog “La Zuccheriera” os invito a que lo visitéis.
Yo he adaptado su receta a la thermomix y le he dado mi toque.
Para 6-8 personas
  • 1/4 de una cebolla pequeña
  • 50gr de AOVE
  • 1 zanahoria pequeña
  • 3 ramitas de apio
  • 1 clavo
  • una pizca de canela en rama
  • 50gr de vino blanco
  • 2 hojas de salvia (yo no tenía)
  • 1 ramita de romero (si es fresco mejor)
  • 1 diente de ajo 
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y troceamos 4Sg/V4
  2. Programamos 15m/Varoma/V2

Pasado este tiempo, añadimos

  • 1 bote de tomate troceado de kilo
  • 50gr de vino blanco
  •  80 gr de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo
  • 500 gr de carne picada
  1. Programamos 60m/100º/V cuchara giro a la izquierda
  2. Una vez terminamos este tiempo programamos 30m/90º/V cuchara giro a la izquierda.

Sale exquisito, ya me contaréis.

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