A topnotch WordPress.com site

Archivo de la categoría: Entrantes

Imagen

Esta receta es de lorraine Pascale y es la propuesta del grupo el reto cocinillas de este mes. Para mi el primer reto con ellos, me ha encantado, hemos tenido una comida de lujo, piernecita de  cordero lechal al estilo segoviano con esta ensalada, ha sido una combinación perfecta.

Ingredientes:

  • 2 peras
  • 4 lonchas de bacon
  • 50 gr. de queso Gorgonzola
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • un puñado de piñones
  • una bolsa de lechuga variada
  • AOVE Hojiblanca
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Ponemos los piñones en la sartén y cuando estén dorados los reservamos.
  • Añadimos un poco de AOVE Hojiblanca en la sartén, rehogamos hasta que esté crujiente, reservamos y eliminamos de la sartén el exceso de grasa.
  • Incorporamos a la sartén un poco de AOVE nuevo, la mantequilla y la miel, dejamos hasta que burbujee.
  • Añadimos las peras peladas y cortadas en cuartos, cocinamos durante 5 minutos hasta que la miel caramelice, dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden bien impregnadas.  Salpimentamos y regamos con el vinagre de Módena, dejamos otros 2 minutos hasta que éste evapore.
  • Reservamos las peras, incorporamos a la salsa que nos queda en la sartén, la mostaza, un poco más de vinagre y los piñones reservados.
  • Montamos la ensalada poniendo un lecho de lechuga, encima las peras, el bacon, el queso a trocitos y regamos con la salsa.

Mis compañeros del reto de este mes:

Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)

Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)

Josiño (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/)

Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)

Lupe (http://loscaprichosdelabouganvilla.blogspot.com.es/)

MªJosé ( http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)

Pepa (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/)

Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)

Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)

Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/)

Jose Luis G.(http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)

Chus Nenalinda (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/)

Susana (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)

Isabel (http://sweetplaceelblog.blogspot.com.es/)

Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Isabel  (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)

Mariola Díaz


Pan con Camembert

Esta es una receta para recibir,

publicada en la revista Thermomix del mes de Septiempre

con la que sorprender a tus invitados

Ingredientes:

– 37o grs. Leche

– 10 grs. Azúcar

– 20 grs. Mantequilla+ 20grs. para pintar la masa

– 25 grs. Levadura prensada fresca

– 600 grs. Harina de fuerza

– 10 grs. Sal

– 1 queso Camembert

Preparación:

-Ponga en el vaso, leche + azúcar + mantequilla

2 minutos/37º/V2

-A continuación añada la levadura 4 Sg/V3

-Añada la harina + la sal

3minutos/Vespiga

-Reserve la masa en el vaso hasta doblar su volumen (1hr. Aprox)

-A continuación retire la masa del vaso y vuélquela en una superficie espolvoreada con harina y divida la masa en 4 partes, haciendo con cada una de ellas bolas de igual tamaño.

Pan con Camembert

-Reserve una de ellas

-Extienda cada porción con un rodillo y pinte con mantequilla entre capa y        capa

-Con un cuchillo afilado haga una cruz, desde el centro hasta 3 cms. del extremo

-Ahora una X de la misma formaPan con Camembert

Pan con Camembert

-A continuación corte los triángulos desde el centro al exterior de la rosca, corte por la mitad con unas tijeras, enrrolle y una en la punta con un pellizcoPan con Camembert

-Extender la 3ª bola de masa

-Hacer una cruz dejando un expacio en el centro

-Colocar el queso en el centro y enrollar desde el extremo hacia el queso cada una de las partes

-Situar en el centro de la rosca.

-Hornear hasta que esté dorado ( unos 20 minutos) y servir caliente

Nota: Podéis dejarlo en el horno hasta el momento de horneado

Mariola Díaz /evasionenlacocina