A topnotch WordPress.com site

Archivo de la etiqueta: cocina de verano

Imagen

Esta receta es de lorraine Pascale y es la propuesta del grupo el reto cocinillas de este mes. Para mi el primer reto con ellos, me ha encantado, hemos tenido una comida de lujo, piernecita de  cordero lechal al estilo segoviano con esta ensalada, ha sido una combinación perfecta.

Ingredientes:

  • 2 peras
  • 4 lonchas de bacon
  • 50 gr. de queso Gorgonzola
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • un puñado de piñones
  • una bolsa de lechuga variada
  • AOVE Hojiblanca
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Ponemos los piñones en la sartén y cuando estén dorados los reservamos.
  • Añadimos un poco de AOVE Hojiblanca en la sartén, rehogamos hasta que esté crujiente, reservamos y eliminamos de la sartén el exceso de grasa.
  • Incorporamos a la sartén un poco de AOVE nuevo, la mantequilla y la miel, dejamos hasta que burbujee.
  • Añadimos las peras peladas y cortadas en cuartos, cocinamos durante 5 minutos hasta que la miel caramelice, dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden bien impregnadas.  Salpimentamos y regamos con el vinagre de Módena, dejamos otros 2 minutos hasta que éste evapore.
  • Reservamos las peras, incorporamos a la salsa que nos queda en la sartén, la mostaza, un poco más de vinagre y los piñones reservados.
  • Montamos la ensalada poniendo un lecho de lechuga, encima las peras, el bacon, el queso a trocitos y regamos con la salsa.

Mis compañeros del reto de este mes:

Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)

Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)

Josiño (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/)

Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)

Lupe (http://loscaprichosdelabouganvilla.blogspot.com.es/)

MªJosé ( http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)

Pepa (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/)

Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)

Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)

Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/)

Jose Luis G.(http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)

Chus Nenalinda (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/)

Susana (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)

Isabel (http://sweetplaceelblog.blogspot.com.es/)

Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Isabel  (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)

Mariola Díaz

Anuncios